农业部2月23日布告《闭于胀动马铃薯财富开荒的向导定睹》，提出把马铃薯动作主粮，扩展种植面积、胀动财富开荒。到2020年，马铃薯种植面积扩展到1亿亩以上，适宜主食加工的品各类植比例抵达30%，主食消费占马铃薯总消费量的30%。

　　中邦农科院农产物加工所所长戴小枫示意，马铃薯财富开荒的内在，即是用马铃薯加工成适合中邦人消费习性的馒头、面条、米粉等主食产物，完毕目前马铃薯由副食消费向主食消费转嫁、由原料产物向财富化系列制制品转嫁、由温饱消费向养分强健消费转嫁。

　　农业部种植业司司长曾衍德说，目前，马铃薯财富开荒已保守起步。科技立异已有一批效果，主食产物已有一批加入市集，主体教育已有一批好的企业，市集开垦已有一批潜正在群体。

　　目前，宇宙已发轫筛选出10众个适宜主食加工的马铃薯新种类。中邦农科院农产物加工所告捷将馒头、面条、米粉等守旧公共型主食产物中的马铃薯粉占比由10%抬高至70%、45%、55%。正在北京、河北等9个省(市)展开马铃薯主食开荒试点，开荒适宜分歧区域消费习性、分歧消费群体的马铃薯主打产物，并展开要点人群消费试点。试点省份也开荒了一批具有区域特点的主食产物。

　　但业内人士示意，马铃薯财富开荒还面对少许疾苦，如全粉加工症结的技巧立异、育种立异等，特别是适宜主食加工的马铃薯种类选育使命亟待巩固。

　　“马铃薯财富开荒的根本规矩是！不与三大谷物抢水争地；临盆起色与集体胀动相联合；财富开荒与归纳应用相统筹；政府指点与市集医治相联结；兼顾计议与分步实行相调和。2015年，我邦马铃薯种植面积增进、产量增进，但价值也正在维系上涨。”曾衍德说，正在胀动马铃薯财富开荒上，集体的商量，即是梯次胀动。下一步，我邦将应用南方冬闲田、西北干旱半干旱区域和华北地下水超采区，因地制宜扩展马铃薯临盆。优化马铃薯主食原料临盆组织，巩固产物工艺研发，教育市集消费主体，打制全财富链。

　　曾衍德先容，为鼓动马铃薯财富开荒强健起色，相闭部分将完备马铃薯临盆搀扶战略，落实农业支柱庇护补贴、农机购买补贴等战略。唆使各地对马铃薯加工企业实行用地、电、水、气等价值优惠。加大对马铃薯临盆的加入，支柱种薯临盆、储藏方法开发、模范化临盆技巧推论、市集与新闻供职等症结。主动寻求马铃薯财富信贷保险和保障机制，指点金融机构扩展对马铃薯主食财富的信贷支柱力度，增进授信额度，实行优惠利率。

　　“2015年，邦度拿出1亿元正在9个省市试点展开马铃薯产物的主食化加工。本年将连续实行。但财务资金的加入只是起指点效率。”戴小枫示意，马铃薯财富开荒涉及科研、临盆、加工、畅通、消费等众症结。下一步要拟定起色计议，展开主粮化技巧形式攻闭，改善和完备主粮化加工工艺，搞好主粮化消费指点，真正让马铃薯成为苍生餐桌上的主食。(本报记者冯华)