重庆菜即渝菜，属四大菜系川菜系，具有麻辣酸香的特色，以麻辣为重。辣椒、胡椒、花椒、豆瓣酱等是重要调味品，分别配比，种种口胃都离不开辣。不明了下面这些重庆特点大众都吃过吗？

　　油醪糟的吃法众种众样。能够加黑芝麻、枸杞、红枣，能够煮小汤圆、煮腰包蛋、泡米花糖，还能够蒸起吃。第一次吃的话猪油尽量少加，否则要被腻倒。

　　“担担面”是重庆的韵味小吃，听说担担面的史乘已有150众年了。过去重庆有卖麻辣小面的小贩，肩挑一副担子，敲着竹梆沿街叫卖，担子的一头是火炉和方锅，方锅分为两格，一格煮面，一格熬有鲜汤。另一头装有面条、佐料、碗筷。人们把这种挑担敲梆沿街叫卖的面条称为“担担面”。

　　辣子鸡没有大块的肉，而是要迟缓从辣椒里翻找鸡丁，也不失欢乐。搭客用餐完毕，还能把剩下的辣椒磨成粉带回家一连用。现在笙歌山的辣子鸡店已不众，还不绝卓立不倒的即是正在三百梯顶的林中乐了。

　　俗名地牯牛，学名晶珠，地牯牛是草本植物的根茎，本草纲目里也有记录，富含人体所需众种诸如硒之类的矿物质和微量元素。口感脆，易品味，是歇闲，办公，餐桌上的好食物。

　　葛粉用开水调来食用好坏常清热解暑的，加倍是正在炎天，倘若正在冰箱内里冻一下，那吃起来太爽了！

　　本日就先容到这里，都是重庆少少特点小吃，来重庆这些必定少不了，不明了大众有没有总计吃过呢？返回搜狐，查看更众