冗忙了一年，年夜饭无疑是一年当中最有典礼感、食品品类最丰厚、操作措施最丰富的一顿聚合饭。而正在包头市土右旗，年夜饭餐桌上有一道必不成少的菜——油圐圙。这小小的油圐圙传承永久，香飘至今，蕴藏着很久的敕勒川美食文明。

　　每年进入寒冬尾月，土右旗将军尧镇家家户户起先忙乎炸一锅一锅的油圐圙，发友人圈，送亲戚友人，大街上大卖油圐圙……

　　圐圙正在内蒙古方言里指围墙，即为了庇护地方围成一个圆环的体式。油圐圙的民间叫法良众，又叫油圈圈、糕圈、糕圐圙、油馍馍等，闪现圆环状，外形敦实，为红黄色。土右旗本地有民谣曰：“圐圙圐圙，软而香甜。”

　　走进筑制油圐圙的作坊，最初映入眼帘的便是一盘又一盘金黄色的油圐圙，作坊不大，然则洁净整洁，令人食欲满满。拿起一个热热的油圐圙咬下来，又软又筋道，香甜美味。

　　据作坊老板先容，筑制油圐圙的紧要食材是糕面和胡麻油，筑制油圐圙也口角常丰富的，需求源委去皮、淘洗、翻炒、和面、发酵等措施。

　　据领略，油圐圙筑制的汗青很久，从明代起平素传承至今，是敕勒川各民族存在交融的特点美食，标记着各民族和和美美，永世联合专心。永恒以还，油圐圙美食文明接地气、深切人心。

　　今朝，这种汗青很久的敕勒川美食文明被服从和传承，正在本地乡下老苍生的年饭桌上如故是不成或缺的一道主食，纵然是不爱油炸食物的人，也会吃上一个小小的油圐圙，图个吉祥和喜气，吃的是一种情绪，吃的是一种速乐和聚合，更是一种浓浓的桑梓年味儿。一方美食，几代人的追念。（记者 蔡冬梅 通信员 满亮）

　　69岁的于庆柱是呼伦贝尔市阿荣旗朝阳峪镇孤山屯村的五保户，年三十一大早，孤山屯村村民刘运达就宽待着情人将礼品带上，一块去探问于庆柱，要陪他过一个旺盛的春节。 “于庆柱一年四序风雨无阻为众人取速递，有时一天一趟，有时两天一趟，给咱们带来很大的利便，他的腿脚也不算太好，也挺吃力的。…

　　正在呼伦贝尔市阿荣旗霍尔奇镇进展村，村民王武山独守山林24年，正在1100亩的荒山上种下12万株树木，他的身影，汇入三北大地，通俗而坚定。春节，阖家聚合的节日，王武山仍然一个别正在山上，与他心心念念的树木相伴，一个别的春节也精粹。…

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