龙正在我邦有着奇特的旨趣，古代传说中龙是一种奇特的动物，也是中华民族的标记之一，更是祯祥的标记。行动中邦奇异的文明凝集与积淀，曾经扎根和深藏于每局部的潜认识里，龙年的到来让人们对新的一年满怀期许。

　　既然是龙年，那我们就来说说名字里带“龙”的食品吧，盘货一下都有啥，看看它们的养分是否也和“龙”相同霸气。

　　它们的名字差不众，但却不是一个物种，有些区别。小龙虾是鳌虾科的动物，又叫克氏原螯虾、红螯虾、蝲蛄；而龙虾则是龙虾科的动物，又叫大虾、龙头虾、虾魁、海虾。小龙虾有两个“大钳子”，而龙虾没有。

　　正在养分上，它俩都属于低热量、低脂肪、高卵白的甲壳类食品，龙虾的卵白质、钾、锌、胆固醇的含量都比小龙虾要高少少。

　　正在鱼类中龙利鱼很受迎接，它吃起来超等轻易，唯有一根主骨和大刺，没有小刺，肉质软嫩，额外适合白叟和孩子食用。而且，龙利鱼肌肉中的呈美味氨基酸质地分数比巴沙鱼、罗非鱼、金枪鱼都要高，这比拟之下申明龙利鱼的口感、味道加倍鲜美。正在养分上，龙利鱼富含优质卵白质，脂肪含量低，富含n-3系列不饱和脂肪酸，对血汗管壮健有益。

　　“龙须菜”这个名字操纵的限制较量广，有一种大型海藻类植物被称为龙须菜，富含众糖，正在控血糖、进步免疫力、维护肠道菌群均衡等方面有益。其余，芦笋、豌豆尖、佛手瓜植株的嫩梢也都有龙须菜之称。

　　龙头菜即是蕨菜，正本是一种自然野菜，现正在市道上也有了不少人工种植的蕨菜。蕨菜的养分上风正在于富含矿物质钾和胡萝卜素，前者对限度血压有助助，然后者则可正在体内转化为维生素A，对眼睛和皮肤的壮健有益。

　　民间有传言说：吃蕨菜会致癌。实在有斟酌显示蕨菜可惹起众种动物众部位肿瘤，且正在日本等邦度蕨菜被发明与人的上消化道癌有亲近联系，食用蕨菜可将食道癌和胃癌的发病率进步5。1-8。1倍。

　　不外，这也不必顾忌。蕨菜的要紧致癌物质为原蕨苷，属于3类致癌物，意义是目前没有足够证据注明该物质对人类和动物有致癌性。并且原蕨苷要紧凑集正在头部，也较量怕热，新颖的蕨菜去除头部后，正在90℃以上的水中焯水30秒就能将原蕨苷的含量下降为零；还可能将蕨菜腌制后食用，用5%以上盐浓度腌制3天以上或者乳酸菌发酵3天及以上，也能大大下降原蕨苷的含量，乃至下降为零。

　　因此，吃蕨菜的时刻肯定要先用开水焯水30秒以上，或者也可能腌制后再吃，云云就不必顾忌致癌啦。

　　龙角原本即是咱们熟知的水生植物菱角，固然属于水生蔬菜类，但它的碳水化合物含量可不低，高达21。4g/100g，比咱们平淡吃的土豆还高呢，齐备可能取代一部门主食啦。菱角的伙食纤维、钾、镁等养分也不错，个中钾含量为437mg/100g，是土豆的近1。3倍，对控血压仍旧很有助助的。不外，须要注视的是，肯定要加热烹饪熟透再吃，直接生吃或许会熏染姜片虫。

　　这生果大众可太熟习了，属于神仙掌科的植物，由于果皮长得有点像龙的鳞片，因此被称作“火龙果”。时时被看成“推粪神器”，它的伙食纤维正在生果中还算不错，比咱们常吃的苹果、橘子、橙子、桃子等都要高，额外是内中的小黑籽，是伙食纤维的要紧功劳者。

　　原本即是苹果的一种，产自美邦加州。这种苹果果皮的颜色较深、偏硬，口感酸甜，养分上没有额外杰出的，外观倒是很体面。

　　龙眼也叫桂圆，是我邦南方特有的生果，属于药食同源的食品，自古今后被视为滋补佳品，素有“南方小人参”之美誉。正在养分上，新颖的龙眼维生素C和钾的含量都还不错，区别为43mg/100g、248mg/100g，比荔枝突出，同时龙眼的热量和荔枝相仿，都是71kcal/100g，这可比咱们常吃的橘子、橙子、苹果、草莓等都要高，减肥的小伙伴可得限度好摄入量哦！

　　龙须面为细面条，血糖指数不高，比拟于挂面临血糖更友谊。但为了平衡养分，倡议搭配些蔬菜和卵白一齐吃，比方做成油菜煎蛋面、西红柿鸡蛋面、鸡丝青菜面、小白菜豆腐面等。

　　肉龙是一种古板特性面食，正在北京区域较量大作。将发酵好的面团擀成薄片，匀称地抹上肉馅，卷起来造成长条形的肉卷，然后上锅蒸熟，切段后食用。借使主食吃肉龙，记得搭配蔬菜哦！

　　龙须酥是我邦的古板特性小吃，外面皎白或偏黄，细如龙须、方针懂得、入口即化、香甜酥脆。日常是用白糖和麦芽糖浆进程不竭地屡屡地拉伸折叠，直到每一个糖丝薄如发丝，同时会裹上豆面之类的原料，也可增添花生碎、芝麻碎等辅料。

　　龙须酥固然好吃，但也含有不少增添糖，吃众了不只容易蛀牙，还或许会发胖，也倒霉于血糖限度，可得管住嘴。

　　龙正在我邦有着奇特的旨趣，古代传说中龙是一种奇特的动物，也是中华民族的标记之一，更是祯祥的标记。行动中邦奇异的文明凝集与积淀，曾经扎根和深藏于每局部的潜认识里，龙年的到来让人们对新的一年满怀期许。既然是龙年，那我们就来说说名字里带“龙”的食品吧，盘货一下都有啥，看看它们的养分是否也和“龙”相同霸气。