甜食正在任何人看来都是一种诱惑，每天心理欠好的工夫，适量的糖分摄入可能坚持心理愉悦，“

　　甜甜的糖基础人人都爱吃，吃甜食可能添加气血，消释肌肉的紧绷感，另有解毒的功效。另有良众对甜食依然到了上瘾的景象，嗜甜如命，自从人类创造糖以还，糖就与咱们的生涯息息干系了。而正在中邦甜食更是差异区域有差异的甜食，酿成了差异的派系，甜食更是联结了外地的特征举办了更正。

　　甜食的记录最早映现正在秦朝，正在秦朝及其以前食品都是人民用来饱腹的，对付食品的滋味并不太考究，秦朝的烹调器材不像现正在相同完备，惟有烤或是煮两种形式，食品都很枯燥，秦朝遍及人家一天只吃两顿饭。

　　而秦朝的主食首要是黍(黄米)、稷(小米)、稻(大米)、粱(糯小米)、麦(小麦)、苽(薏米)六种谷物。跟着社会的生长，人们逐步对食品烹饪也起初器重起来，烹饪食品也起初工致起来。正在屈原的《招魂》中就记录了楚邦的食品，大苦成酸，辛甘行些。和酸若苦，陈吴羹些。

　　粔籹蜜饵，有餦餭些。挫糟冻饮，酌清冷些。翻译过来即是五味不爽口胃正，将之谐和正在菜肴上。五味调谐真鲜美，这是吴式好羹汤。

　　油炸麻花裹蜂蜜，馓子甜酥请君尝。冰镇清酒真爽口，请饮一杯甜又凉。从此看得出来楚邦人对食品的滋味侧重于酸辣，正在甜的方面也是有了差异的形式，有甜饮料，或是甜点。正在先秦时代的确记录甜食的文献较少，不过可能得知甜食正在中邦区域最先流通起来。

　　汉朝这偶然期的甜食并没有太大的变更，到了魏晋南北朝时代中邦甜食起初了有了空间式样，由于魏晋南北朝时代额外的社会近况，影响并更改着人们的饮食习性，北方区域也养成了“食肉饮酪”的习性。

　　南方区域由于得天独厚的地舆情况，河网密布，水产丰裕，南方就酿成了“饭稻羹鱼”的习性，固然饮食习性大不相似，不过还能正在饮食习性中找到甜的萍踪。

　　正在汉代的工夫因为制糖技能的成熟，饴糖起初正在人民的餐桌上映现了，也是从汉代起初饴糖才成为人们吃的起的调味品了。

　　汉代的麦芽糖也起初流通起来，乃至另有沿街叫卖的小贩，麦芽糖正在古代也叫饴饧，最早记录饴饧的做法正在崔宴撰写的《四民月令》，这个记录很大略：“十月先冰冻，做凉饧，煮暴饴。”另有后魏时代的贾思勰的《齐民要术》中也记录了当时缔制糖化糵和很众“煮饧”的门径。

　　正在这偶然期首要是华北中邦区域的食甜之风最盛，而南方区域首要是荆楚和巴蜀、东吴食甜之风最盛。

　　到了唐宋时代制糖工艺逐步完备，最初中邦制糖工艺并不完备，唐初的工夫向印度练习了制糖工艺，到了宋代之后种植甘蔗，映现了提炼蔗糖的工夫工艺。

　　唐朝时人们是相当喜欢甜食的，比拟起秦汉时代的饮食，唐朝就可能称为逆天了，唐朝时社会经济高速生长，对外营业相当繁盛。

　　正在唐朝以前首要的甜味剂即是蜂蜜和麦芽糖，厥后甘蔗传入了中邦，唐朝人把握了蔗糖提炼的技能，把甘蔗形成了蔗浆，然后就映现了当时风行唐朝的蔗浆浇樱桃，是糖朝当时最受迎接的甜品之一。唐代北方首要风行一种饴糖类甜食。

　　正在西湖皂儿水是南宋人民夏季饮用的冷饮之一，宋代灌圃耐得翁撰写的《京都纪胜》中记录了卖皂儿水驰名的地方：

　　“都下市肆，名家驰誉者，如中瓦前皂儿水”。正在宋代的庄绰撰写的《鸡肋篇》中就记录了做法：“京师取皂荚子仁煮过，以糖水浸食，谓之水晶皂儿”。首要正在南宋杭州西湖流通。

　　正在宋代的餐饮任职行业里，有一个特意为蜜煎设立的部分叫做“蜜煎局”，首要正在南宋临安一带风行，“蜜煎局”也有公办和私立的，有官府办的也有朝廷官员我方办的，平常少少婚丧嫁娶的，宴请来宾等等事宜都可能向“蜜煎局”下单，个中的甜食也是品种繁众。

　　有目共睹元朝是汗青上第一个由少数民族作战的王朝，忽必烈为首的蒙古族作战，元朝由于统治者是蒙古族，于是正在饮食上也带有蒙古族的豪爽，但蒙古族和汉族依然有所分辨，蒙古族一日两餐，汉族人一日三餐。厥后蒙古族建都北京，北方区域的甜食大部门即是蒙古族的食物。

　　元朝暮年正在江西一带流通薄酥饼，正在《吴氏中馈录》雪花酥：油下小锅化开，滤过，将炒面唾手下，搅匀，不稀不稠，掇离火。洒白糖末，下正在炒面内，搅匀，和成一处。上桉，捍开，切象眼块。薄酥饼正在当时依然进献给天子的贡品。

　　明清之际中邦甜食的空间式样基础依然酿成了，也不会有太大的变更了。明朝人们更是谋求口腹之欲，北京的苹果、牙马松，山东的秋月梨、文官果，福修的牛皮糖、福橘饼，姑苏的山楂糕橄榄脯，南京的地粟团、山楂糖，杭州的西瓜、花下藕等等甜食举不胜举，各地都有差异代外甜食。

　　到了清朝食用甜食也酿成了几大巨头，北方区域、江浙区域、闽广区域、四川区域这些区域的甜食逐步酿成了特征。这里甜食空间式样的酿成与汗青要素密不成分，执政代更替的历程中，政事要素就直接影响了人们的饮食习性。

　　正在食用甜食的区域中最为卓越的就闽广区域和四川区域，闽广菜以偏甜著称，广东菜多数很平淡，由于闽广区域的天气闷热，于是正在烹调食品的工夫都尽量坚持原汁原味，闽广菜中广也即是粤菜，八大菜系之一，起源于岭南区域。

　　四川区域人们对此的印象是辣，但也全体不是川菜有麻、辣、甜、咸、酸、苦六种，川菜实在是甜辣的，并不是全体的辣味。

　　俗话说“一方水土养一方人”，古工夫人们的衣食住行取决于自然情况，情况主导着食材的成长，也就把握了人的死活。自然情况是主导中邦甜食结构的最大抵素。

　　正在远古时代人们就具有了糖，即是从瓜果和蜂蜜中获取，到了商朝暮年人们就把握了从谷物瓜果中提取麦芽糖的技能。厥后引进蔗糖之后麦芽糖和蜂蜜被敏捷庖代，麦芽糖首要是正在北方区域生长较早，食用汗青较早。

　　而甘蔗所产的蔗糖首要是正在南方区域，甘蔗首要散布正在南部沿海省区，甘蔗须要种植正在亚热带热带区域，于是不适宜种植正在南方区域，广东、广西、台湾、福修、海南、云南、四川等省区种植面积最大，广东是大陆上种植甘蔗最众的省份。

　　正在古代阿谁交通前提极不繁盛的环境下，甘蔗的成长区就称为了蔗糖的主产区，影响了中邦甜食的结构。

　　天气湿度的要素影响着人们对甜食的摄入，糖是人体三大能量来源泉之一，糖是脑神经编制热能独一源泉。而首要食用甜食的省区是正在热带和亚热带高温众雨的区域，正在这些情况中人体流失的水分和能量比其他的区域更众，于是食用甜食是添加身体养分厉重技能。

　　中邦行为一个众民族邦度，一共有五十六个民族，每个民族都有特别的饮食习性，民风习性等，正在饮食文明上也是深深烙印上了各自的特征。汉族聚居地即是正在东部平原区域，天气适宜，水源充裕，盛产蔗糖于是汉族人众食用甜食。

　　而寓居正在中邦北部的蒙古族、鄂伦春族和怒族以及西南部的牧区藏族，这些民族的人们公共是以逛牧为生，他们的主食公共是牛奶做成的奶成品，为我方身体供应所需的，这些区域不临蓐蔗糖原料，只可通过牛奶能力获得我方身体所需的甜。

　　正在古代食甜高的首要区域平常都是糖的主产区和王朝的京都，经济繁盛的区域人们才有本事消费得起甜，经济生长是最终影响甜食结构的要素。

　　”。厥后沿海繁盛区域成为了食甜的首要区域。四、结语中邦的食甜式样正在始末了几千年的生长，生长强盛，但最终不妨影响的惟有