甜沫是济南极具特点的“招牌”名优小吃，它是一种以小米面为主熬煮的咸粥，济南人又俗称之为“五香甜沫”。它名叫甜沫，但滋味不甜，于是又跟茶汤并称是“泉城二怪”。甜沫呈粥状，色黄微咸，五香味浓。正在这个冬天的清晨，喝上一口热乎乎的甜沫，再搭配上外酥里嫩、香甜美味的“炸果子”，这一套王炸组合，倏得就能让你翻开味蕾，叫醒内心的“年味儿”。

　　这道菜然则济南人的最爱。所此后到济南，“糖醋鲤鱼”是一道谢绝错过的适口好菜。鲤鱼打出“忐忑不安”的牡丹花刀，炸好的鲤鱼闪现出“三翻四翘”之姿，形如鲤鱼跃龙门，头尾翘起，淋以红亮糖醋汁，色香味俱全，上桌滋滋作响，勾起一串“哈喇子”。

　　九转大肠是鲁菜的魂魄代外，是清朝光绪初年，济南九华楼旅舍创设的菜品。九转大肠正在最早之前被定名为红烧大肠，后经众次改革，顾客奖饰厨师修制此菜，像道家“九炼金丹”样精工细作，于是更名九转大肠，成菜后有辣觉，而且酸、甜、香、咸四味俱全，色泽红润，质地软嫩，再搭配上淡淡的山楂酸味，堪称仙人级美食。

　　商埠鹅肝酱繁荣鸡，是一道一百众年前老济南的中西交融菜，源自1904年济南商埠功夫一家西餐厅的做法，鸡胸肉里加出神迭香、香柠等香料，鸡腿上抹置鹅肝酱烤制而成。而今，“食代”随着期间改良，商埠鹅肝酱繁荣鸡的滋味也产生了改善。春节到济南肯定来一口繁荣鸡。

　　“一鸽胜九鸡，吃了补身体”！倘若有小伙伴爱好吃奈何，那泉城济南就俩字：铺排！非遗香酥乳鸽，精选原粮喂养的白羽王乳鸽，经9道工序、12小时秘制而成，外皮酥脆、内中鲜嫩众汁，肉质紧实、咸香美味。交情指引，乳鸽肯定要趁热吃，吃上一口，回味久久。

　　豆腐，是过年的饭菜中，不成或缺的一道食材，它的名字中包罗“都福”和“都富”的谐音，代外着每一面都能具有福泽和资产，而独属济南的泉水豆腐，是脱节济南就吃不到的滋味。汤鲜，味美，豆腐嫩，出锅之后再配上海米，培根，让这道汤越发的魂魄，让这道泉水豆腐越发的适口。

　　海参的做法有良众种，吃法也有良众样，铁板烧的做法，可谓是鲁菜一次获胜的立异升级。行为八珍之首的海参，自身就富含人体所需的微量元素、氨基酸、牛磺酸等，再辅以肉沫文火慢烧入味更透，口感紧实、香味芳香，肉质Q弹。

　　烤鸭是一道享誉环球的美食，其外皮金黄酥脆，肉质柔软醇厚，油而不腻。每个都会对待做烤鸭都有差异的主张，济南的明烤鸭有着特别的滋味，酥软众汁，翘起的外皮富饶光泽，内中肉质鲜嫩众汁，入口即化，血色明亮的光泽，也标记着存在红红火火、出途一片明朗。过年吃烤鸭，也含义着把这一年的压力都吃掉，不才一年过得顺顺手利。

　　臭鳜鱼，制法特别，闻臭食香，有着两百众年的史籍。固然它是徽菜的一道招牌菜，可是正在泉城济南，同样能够吃到正宗的臭鳜鱼。鲜嫩微辣，用筷子稍稍盘弄，鱼肉就会呈百页状或蒜瓣状，鱼肉酥烂，极易脱骨，细细品尝，齿间留香，绝对是一道“挥”之不去的适口。

　　外形是柿子，但本来是邦宴巨匠独创以假乱真的“面果儿”。统统颜色都从自然蔬菜中提取，柿子取自胡萝卜汁中的胡萝卜素，制型传神，色香味形俱全。春节时间，吃上一口“柿柿如意”，也期望每一面都能事事如意。

　　美景+美食，这是一份独属于泉城济南的美丽，也是济南市绸缪的一份新年礼品！

　　济南市商务局提出“听泉观澜·品尝济南”美食IP，评选出了十大绿色餐饮企业、十大济南餐饮名店、十台甫菜、十台甫吃等“六个十大”，为旅客备下了一份份泉城适口、饕餮大餐。

　　同时，济南市还正在这个春节，绸缪了诚心满满、品类完好、年味儿一切的龙年新春“文旅大餐”，向天下旅客发出“泉”正在济南过大年的邀请，盛邀八方旅客来到这座古城，正在一城山色里围炉守岁，正在“济南滋味”里品味适口，正在泉水叮咚里欢迎新年的钟声。

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