隔绝春节尚有一周众的光阴，记者走访发觉，年夜饭预订炎热，众家餐饮企业“一厢难求”，消费者正在预订年夜饭时获得的回应更众的是，“包间已约满，只剩大堂尚有极少地点可能预订。”

　　河南郑州市民蒋先生致电小区左近的众家海底捞，希冀预订年夜年夜饭，发觉包间依然全满了。于是他来到郑州海底捞万达坊店挑选了心仪的卡座地点。蒋先生说：“本年咱们小家庭过年，希冀全家人吃个旺盛又容易料理的年夜饭，孩子也更加可爱海底捞的儿童餐和玩具，没念到这么众人跟我念到一块去了。”

　　海底捞合连掌握人透露，龙年春节邻近，正在海底捞会餐的热度慢慢攀升，暖锅年夜饭走俏，年夜夜的包间更加抢手。

　　全聚德合连掌握人透露，集团旗下各品牌餐饮门店的龙年年夜饭预订早已启动，部门餐厅的预订高潮更是提前到来。年夜当晚的年夜饭预订火爆，单间预订以至崭露“一厢难求”的状况。

　　西贝合连掌握人透露，从昨年中秋节起源，就有顾客起源预定西贝的年夜饭，元旦前后顾客预定迎来岑岭期。以西贝莜面村北京六里桥旗舰店为例，正在元旦前夜全面包间就基础预订完毕，崭露“一厢难求”的状况。

　　大鸭梨烤鸭某店做事职员向记者透露：“年夜当晚的黄金时段，包厢依然订满，只要大厅有地点。”

　　年夜饭是家人重逢共享美食的工夫，为满意消费者需求，各大餐饮食物企业也谨慎为空阔消费者送上厚植年味特性、品类厚实众元的龙年菜品。

　　记者理解到，正在菜品品类方面，每年的年夜饭，西贝都市推出相应属相年的“年馍”，例如今年推出了“生肖龙馍”，各门店也会遵循本地口胃构想年夜饭专属菜单。其它，西贝莜面村推出那达慕羊肉美食节，举荐顾客品味西贝的草原韵味。

　　海底捞合连掌握人透露，克日起，世界各地海底捞门店上新“蒸奇斗艳”花馍，醒狮制型红火喜庆，裹上甜美的紫薯内馅，雅观又好吃。海底捞产物合连掌握人透露，这款新品的灵感来自山东守旧花饽饽，过大年蒸饽饽是胶东年俗，含义来年的日子“方兴日盛”。同期世界上线的尚有制型可爱的“你龙我龙”慕斯，橙子和白桃两种口胃微甜明白；含义美妙的鱼子福袋此次“不止有福”，“福、旺、顺、发”四种新年庆贺一步到位；人气饮品莓莓抹茶牛乳也换上了龙年节制版杯贴，为过年集中的影相打卡合头推广气氛感。

　　全聚德为消费者送上了“臻品家宴”系列龙年新款家宴礼盒，以及镇桌盆菜“全家福佛跳墙”等厚植年味特性、品类厚实众元的年货产物。相较以往，龙年家宴礼盒的菜品特别厚实，搭配特别合理，品种目标化、众样化。除特性招牌全聚德烤鸭外，还征求特性菜品京烧羊肉、文火牛肉、鲍汁鸭掌等。

　　西贝合连掌握人透露，为了接待即将到来的旧历新年，西贝正在元旦前推出“一桌年夜饭组合”“瑰宝年菜大礼包”“草原牛羊礼盒”等年菜礼盒，硬核大菜、生肖主食、草原牛羊肉，包罗万象。

　　叮咚买菜也正在品类的开拓上参与巧思，正在敬服守旧的同时，通过定制研发，让年货的制型和口胃特别年青化。例如，针对南北方地域都爱吃的八宝饭，叮咚买菜正在保存往年守旧爆款的根柢上，开拓了一款更适合年青人丁味的“小聚合八宝甜盒”。和守旧大碗八宝饭分别，这是由四只制型齐备分别的迷你“甜品”构成，成为弗成爱老式八宝饭的消费者的新采用。而且该商品只需微波炉加热即可，不费劲就能为年夜饭增色不少。

　　此外，当下的年青人热衷于正在线上线下“讨彩头”“抢好运”。对此，叮咚买菜还与出名金饰品牌联名定制了金元宝制型的八宝饭、年糕和松糕。口胃则是定制了豆沙、酒酿和蛋黄味、香芋、巴斯克韵味，咸甜皆有。其它尚有一款麻将制型的糖年糕，可蒸煮可煎炸，摆正在年夜饭桌上，有趣全部。