据媒体报道，12日，有网友发帖称，广东佛山顺德一餐厅将清道夫鱼行为特质菜售卖，老板对此回应，这类鱼需经市监局核准，食物安详过闭方可售卖。那么，清道夫鱼毕竟是什么鱼呢？为什么会干连到食物安详的题目呢？

　　清道夫鱼，原本即是下口鲇，属于鲇形目-甲鲇科-下口鲇属，下口鲇的品种良众，餐馆菜单上的这种，叫做众辐翼甲鲶 （P。multiradiatus）。这是原产于南美洲的一种淡水鱼。正在2014年，我邦公布的第三批外来入侵物种的名单上，清道夫鱼一经名列个中。外来物种入侵是指生物物种由原产地通过自然或人工的途径迁徙到新的生态情况，正在本地的自然或人工生态编制中假寓、自行孳乳和扩散，最终明白影响本地生态情况，损害本地生物众样性的历程。

　　之因此被称作“清道夫鱼”，是因为下口鲇爱吃水族箱中残留的饵料、污物，从而起到洁净水质的效用。但残羹下水并非下口鲶存在的整个，身为水族的“底层”，它们对上等的“适口珍馐”也有近乎偏执的探索。下口鲇平时会捕食水生虫豸，正在鱼类孳乳季，会大宗进食粘正在水底卵石和水草上的鱼卵。一朝入侵缺乏天敌的水域，就会导致水域中的鱼类品种快速裁汰，急急阻挠生态。

　　美邦佛罗里达州奥兰治县的蓝泉州立公园（Blue Spring State Park），除了以蓝水晶般剔透的湖水著称外，更以栖息个中的海牛（冬季）享誉天下。海牛惟有约2。5厘米厚的脂肪，以是它们必要温柔的水域越冬。蓝泉成为它们紧要的越冬地。然而，这片瑶池般的水域被下口鲇入侵了。残羹下水、鱼子珍馐，照单全收，以惊人的孳乳才略，迟缓竖立起宏大的“丐助”。

　　近隔断侦察一条下口鲇，它们的口部位于头手下方，就像吸盘相似。能牢牢地吸正在海牛身上。行为一种安静羞涩的生物，海牛务必360度延续转起程体，以甩掉这些厌恶的吸盘。这无疑给海牛的平时存在形成了压力。更整体的是，下口鲇大举翻动水底的泥沙，大宗产卵，形成了河床的损坏而且彻底改良了本地的生态编制。以是，本地机闭潜水员对入侵的下口鲇举办捕捞。但速率远不足下口鲇孳乳的速率。目前正在广东、广西、海南，下口鲇的种群一经有了相当的数目。

　　清道夫鱼能够食用，但来途不明的鱼有接触到被污染或污染水平较高的水源的能够性，于是体内浸积毒素，食用会有康健危险。以是，念要把清道夫鱼行为食材烹调端上餐桌，必要正在食物安详方面厉控把控。