凉山州“2024文旅促消费暨首届华润雪花啤羽觞大凉山烧烤节系列营谋”正在精美文艺献艺和美食烟火中欢腾揭幕

　　本次烧烤节依据“政府主导、社会加入、市集运作”的形式举办，选取“西昌主会场+县（市）分会场”的体例，将构制全州最具特性的烧烤和小吃商家，推出一系列鉴赏性、加入性和文娱性较强的文娱营谋，让旅客市民正在尽享美食的同时，感应凉山的区域风情和繁荣魅力，共享最舒坦淋漓的烟急速活。

　　凉山州具有宇宙顶级的旅逛资源和最亲热浪漫的民族文明。凉山黎民亲热好客，篝火、烧烤、旨酒和歌舞，是弗成割据的待客组合。本次烧烤节系列营谋，将以大凉山烧烤为载体，配合举办啤酒音乐周、星月艺术汇、农产物集市、美食大赛、元宵节系列营谋等丰厚众彩的中心，为古板烧烤注入了更众姿众彩的文明魅力。

　　凉山烧烤由来已久，可能说，火与烧烤是伴生而来的。正在凉山的彝族等公众的古板住房中，主屋内都必定会有一个长期不会熄灭的火塘。人们老是围坐正在火塘边用膳、交道以至憩息，于是，总有人会就手将土豆、红薯、面饼、肉块等百般食品丢进火堆里，然后成果一份美满的厚味。这即是凉山烧烤的出处，代外着聚合、和气和分享。

　　跟着社会的繁荣，凉山烧烤的做法越来越精致，也越来越众元，大约正在上世纪80年代后期，鸠集为“网烧”和“串烧”两大种别。本相上，最先以贸易化样式崭露的凉山烧烤众人是“串烧”，只但是，凉山的“串烧”有别于其他地方的“竹签烧烤”，是“体型”大得众的“铁签烧烤”。手掌长两指宽的大肉块串正在一米长的铁签一头，烤好后皮脆、肉酥、骨香，主意丰厚、口感香浓。可是，对待良众胃口不大的边疆旅客来说，如许的串烧吃上一两串就饱了，再有其它美食，也只可无奈兴叹。因而，个头小、分量足但品种丰厚的“火盆网烧”神速火起来，造成凉山烧烤的主流样式。

　　“火盆网烧”最起首崭露正在凉山州首府西昌的陌头和邛海景区湖边。那时的烤具很简易，一张中央被挖空的矮木桌，桌下就寝一个珐琅盆制成的简便火盆，桌面上再放一张铁蒺藜，完全切成小块的食材都可能放正在铁蒺藜上炙烤。2021年6月，火盆烧烤修制工夫入列西昌市第二批非遗代外性项目名录。

　　凉山烧烤之因此厚味，除了烹调体例独到外，最环节的成分还正在于食材好。凉山，是农业大州，粮食、生果、畜牧产量都居全省前茅，更首要的是，凉山是长江上逛首要的生态障蔽，生态境况优质，具有最适宜农业繁荣的立体天色和“光热、水源、土地”黄金组合。这里生产的农林牧渔等各式农产物，无不绿色有机、品格上乘。额外是凉山生态放养的黑猪肉、牛羊肉和土鸡肉，油脂丰厚、肉质紧实、香味芳香，是最佳的烧烤主食，再佐以凉山独有的乌洋芋、香饵块和切条白瓜等素菜，配上用木姜子调制的非常蘸料，那种鲜香馥郁和霸道悠长，绝对能倏得烙印正在你的味觉回顾中。

　　本届烧烤节，彝族小猪肉烧烤、邛海鱼虾烧烤、冕宁盆盆烧烤、甘洛罗非鱼烧烤等特性烧烤都将鸠集登场，总有一款，不妨感动你挑剔的味蕾。而烧烤与美景、音乐、集市勾结，那种喧闹缤纷又惬意自正在的气氛，更能让你感应到一座都市的和气、见原和美满。

　　据悉，为了最大限定开释凉山黎民的诚恳和亲热，各县（市）都将配套发放住宿、餐饮、交通、文娱类消费券，以此低落旅客市民的出逛本钱，并进一步样板文旅市集，确保带给大众最好的玩耍体验。

　　依据营谋铺排，揭幕式及全面烧烤节时期，将通过鉴赏文艺献艺、品味厚味烧烤、加入互动逛戏等体例，为旅客供应复合型、重醉式旅逛体验；啤酒音乐周将会聚邦内著名音乐家和乐队歌手，让旅客正在艺术营制的分歧旋律靠山中，一边品味烧烤、一边畅意酣饮、一边开释心思；星月艺术汇则通过众点位、众事势映现凉山焕发的公众文明艺术魅力，让旅客感应凉山区域厚重的文明内幕；农产物集市则将为旅客供应丰厚的农业产物，感应凉山州的生态之美。

　　值得一提的是，本次烧烤节恰逢元宵节，正在西昌修昌古城内还将举办元宵节系列营谋，旅客可能玩赏到工致的彩灯，厚味的烧烤，感应古板节日的别样气氛。

　　盈满美食的香味，大石板古农村、修昌古城、唐园、邛海泸山、冕宁彝海、普格螺髻山、会理古城、德昌古城、宁南凯地里拉温泉、会东老君峰等“网红打卡点”也将向你敞畅意抱。让咱们沿途进入这场盛宴，正在青山绿水间、星空草原上、烟火都市中，共享美食、音乐和习俗风情的狂欢！

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