农业部2月23日发外《合于推动马铃薯财产开采的向导定睹》，提出把马铃薯举动主粮，伸张种植面积、推动财产开采。到2020年，马铃薯种植面积伸张到1亿亩以上，适宜主食加工的品各种植比例到达30%，主食消费占马铃薯总消费量的30%。

　　中邦农科院农产物加工所所长戴小枫暗示，马铃薯财产开采的内在，便是用马铃薯加工成适合中邦人消费民俗的馒头、面条、米粉等主食产物，告竣目前马铃薯由副食消费向主食消费转换、由原料产物向财产化系列制制品转换、由温饱消费向养分强壮消费转换。

　　农业部种植业司司长曾衍德说，目前，马铃薯财产开采已端庄起步。科技革新已有一批劳绩，主食产物已有一批加入市集，主体培植已有一批好的企业，市集开垦已有一批潜正在群体。

　　目前，世界已开始筛选出10众个适宜主食加工的马铃薯新种类。中邦农科院农产物加工所凯旋将馒头、面条、米粉等古代群众型主食产物中的马铃薯粉占比由10%升高至70%、45%、55%。正在北京、河北等9个省（市）展开马铃薯主食开采试点，开采适宜分别区域消费民俗、分别消费群体的马铃薯主打产物，并展开核心人群消费试点。试点省份也开采了一批具有区域特性的主食产物。

　　但业内人士暗示，马铃薯财产开采还面对极少贫苦，如全粉加工合头的技能革新、育种革新等，特别是适宜主食加工的马铃薯种类选育职业亟待增强。

　　“马铃薯财产开采的根本规矩是：不与三大谷物抢水争地；坐褥成长与全部推动相联合；财产开采与归纳使用相统筹；政府诱导与市集治疗相连结；兼顾计划与分步实行相调和。2015年，我邦马铃薯种植面积扩大、产量扩大，但价钱也正在维持上涨。”曾衍德说，正在推动马铃薯财产开采上，全部的探求，便是梯次推动。下一步，我邦将使用南方冬闲田、西北干旱半干旱地域和华北地下水超采区，因地制宜伸张马铃薯坐褥。优化马铃薯主食原料坐褥结构，增强产物工艺研发，培植市集消费主体，打制全财产链。

　　曾衍德先容，为增进马铃薯财产开采强壮成长，相合部分将圆满马铃薯坐褥扶植战略，落实农业扶助维护补贴、农机置办补贴等战略。煽动各地对马铃薯加工企业实行用地、电、水、气等价钱优惠。加大对马铃薯坐褥的加入，扶助种薯坐褥、储备办法修理、准则化坐褥技能增添、市集与音信任事等合头。主动寻觅马铃薯财产信贷保险和保障机制，诱导金融机构伸张对马铃薯主食财产的信贷扶助力度，扩大授信额度，实行优惠利率。

　　“2015年，邦度拿出1亿元正在9个省市试点展开马铃薯产物的主食化加工。本年将一直实行。但财务资金的加入只是起诱导效率。”戴小枫暗示，马铃薯财产开采涉及科研、坐褥、加工、畅通、消费等众合头。下一步要拟订成长计划，展开主粮化技能形式攻合，改正和圆满主粮化加工工艺，搞好主粮化消费诱导，真正让马铃薯成为庶民餐桌上的主食。

　　《 群众日报 》（ 2016年02月24日 02 版）(责编：杨迪、杨曦)