大众好，我是小林厨房的小林，这日正在这里为大众分享8道拌面的做法，这8种拌面的做法都各具特征，既能当菜来理睬挚友，也能够举动主食来吃，爱好的挚友能够试一试。

　　爱吃面条的挚友确信不会放过面条的任何一种吃法，就比此刻天先容的拌面，最简略的只以各类调料和面条拌匀就成了要害时候管饱的美食，而我这日先容的8种拌面，有的做法对比的繁复，可是做出来既能够举动理睬客人的菜，也能够举动主食来吃，滋味都是美不堪收，吃起来很过瘾，爱吃面的挚友速速保藏吧。

　　食材计划：面条，老母鸡，花椒油，干花椒，干线椒，洋葱，青红椒，香菜，鸡精，胡椒，葱姜。

　　老母鸡（也能够运用舍弃的蛋鸡，价值较省钱）宰杀管理整洁，冷水下入锅中，插手花椒一小把，葱姜，盐适量和两汤匙的五香粉烧开后撇去浮沫，然后炖煮40分钟，捞出后浸入凉水中，让鸡皮愈加的脆嫩，然后再将鸡肉去骨撕碎备用。再将鸡汤中的佐料捞出无须，留下鸡汤待用。锅中烧油下入干花椒和干辣椒各一小把，炒出香辣味；然后倒入鸡汤适量（将鸡汤液面的浮油一块倒入），插手葱姜适量小火熬10分钟，再插手胡椒粉，鸡精和盐（预防煮鸡的光阴也加了盐，这里插手要适量）调味，如此就做成椒麻鸡的料汁。锅中烧水下入宽面条或者手擀面煮熟，然后盛出放入盘子中铺好。将鸡肉和洋葱丝，青红椒丝和香菜拌匀，浇上料汁（料汁中的花椒等能够事先捞出，免得影响口感），淋入适量的花椒油搅拌匀称，然后将拌好的椒麻鸡倒正在面条上即可。

　　食材计划：手擀面，猪肉，干黄酱，鲜黄酱，黄豆酱油，白酒，八角，姜，蒜，葱，白糖，黄瓜，绿芽菜。

　　猪肉肥瘦分散，洗净后都切成小丁备用；干黄酱和鲜黄酱按比例1！1搭配，插手黄豆酱油稀释开，搅拌匀称待用黄瓜切丝，绿芽菜焯水烫熟待用。锅中烧油插手两个八角，然后插手肥肉丁煸炒出油脂，再下入瘦肉丁煸炒，插手适量白酒去腥，再插手葱姜蒜末翻炒出香味。倒入稀释好的酱和半汤匙的白糖开端熬酱，预防这里要维持小火慢熬，熬至酱和油有分层景象，就插手点葱花翻炒匀称即可出锅。锅中烧水下入手擀面煮熟，盛出后码上菜码（黄瓜丝，绿芽菜等），然后浇上一勺炸好的酱即可。

　　食材计划：手擀面或者挂面均能够，圆茄子半个，红柿子椒一个，青椒一个，食用油，八角两个，盐，鸡精，酱油，老抽。

　　圆茄子去皮切丁，青红椒去籽切丁备用。锅中烧油插手两个八角煎出香味，然后直接下入茄丁和适量的食盐开端煎，煎至发软变色再盖上锅盖焖一焖。这里预防不要怕煎糊掉，这里加了食盐会有水分渗透。翻开锅盖看茄丁没有众少水分，外貌发亮就开端调味，插手酱油和老抽翻炒匀称，再插手青红椒翻炒30秒，然后插手适量的净水和少量食盐（前面已近加过一次盐，这里加盐要适量）翻炒匀称即可出锅，这个茄丁面的卤就做好了。锅中烧水将手擀面煮熟，盛出浇上茄丁卤即可。

　　食材计划：面条，青椒两个，猪里脊肉100克，生抽，老抽，料酒，干淀粉，食盐，鸡精，食用油，姜蒜。

　　青椒洗净去籽切丝待用；猪里脊肉切薄片，然后顺着纹理切细丝，肉丝里加盐，料酒生抽胡椒粉顺着一个对象搅打上劲，然后加一个蛋清和干淀粉搅打至吸取，结果滴入食用油锁住水分。锅中烧热油插手肉丝敏捷的炒至变色，然后插手姜蒜末和适量的老抽翻炒上色，再插手适量的开水（水不必加的太众，不要没过肉丝，必定要开水），加盐，鸡精和白糖调味。结果插手青椒丝开大火火速分翻炒一分钟即可出锅，因为是拌面用的，因而汤汁最好不要收的太干。锅中烧水煮面，面条捞出盛正在盘子里，将青椒肉丝盖正在面条上拌匀即可享用美食了。

　　食材计划：宽面条，三黄鸡一只，葱姜蒜，干辣椒一小把，青红椒，土豆两个，番茄酱100克，五香粉20克，胡椒粉，老抽，食盐。

　　这道拌面既能当主食也能当菜吃。先将三黄鸡洗净剁块，然后焯水去除血沫，捞出后洗净待用；土豆切块，青红椒切块。锅中烧油，下入鸡块翻炒至鸡块发干微黄，插手五香粉一汤匙，葱姜蒜，干辣椒和一大勺的番茄酱翻炒出香味，再插手适量的老抽翻炒上色，然后插手开水没过鸡块。插手食盐和胡椒调味，烧开后将土豆块倒入炖煮30分钟，出锅前插手青红椒块翻炒匀称，因为是拌面，因而汤汁不要收的太干。锅中烧水将宽面条煮熟捞出，垫正在盘子里，然后将鸡块连同汤汁一块倒正在面条上即可。

　　食材计划：面条，牛里脊肉250克，洋葱半个，西红柿一个，青椒1个，番茄酱50克，干辣椒一小把，花椒粉15克，酱油适量，盐，食用油，料酒，蛋清，干淀粉。

　　先烧开水煮面条，煮熟后捞出垫正在盘子里待用；有前提的能够己方拉面来吃滋味更好，不会拉面就己方用手擀面或者买的鲜面条取代亦可。牛肉切片，插手食盐，料酒，蛋清和干淀粉搅打上劲腌制15分钟；西红柿，洋葱和青椒切块待用；干辣椒温水泡软待用。锅中烧众一点的油，加热至四五成热时下入牛肉片过油，然后将配菜洋葱和青红椒也倒入过油出锅待用。锅中留底油下入葱姜蒜，干辣椒炒香，然后插手青椒，洋葱，西红柿块，番茄酱，花椒粉和适量的酱油大火火速翻炒，然后加盐调味，再插手适量净水烧开（水量不要没过菜）。结果插手过油的牛肉片大火火速的翻炒一分钟，结果出锅时插手蒜末和少许的醋即可；将炒好的菜连同汤汁一块浇正在面条上即可。

　　食材计划：手擀面，西红柿三个，鸡蛋三个，葱蒜末，生抽，胡椒粉，食盐，食用油，净水。

　　西红柿洗净切丁待用，鸡蛋打散下锅炒熟盛出待用。锅中烧热油，下入葱蒜末炒香，然后下入西红柿丁翻炒出西红柿的汤汁，然后加盐两小勺，生抽两小勺，胡椒粉一小勺炒匀调味。插手适量的净水煮至汤汁稍微浓厚，插手炒熟鸡蛋煮30秒钟即可盛出待用。锅中烧水煮熟手擀面，然后盛出浇上西红柿卤即克享用美食。

　　将芝麻酱用温水稀释开待用，空碗中插手三小勺的生抽，适量的食盐，蒜末香油待用。锅中烧水煮面，面煮熟后能够过一下凉开水，如此面条吃起来更劲道。将面条放入有料汁的碗中，浇上芝麻酱和辣椒油，撒上葱花拌匀即可享用美食，爱好的还能够加一点黄瓜丝举动配菜。

　　好了这日的8种拌面做法就先容到了这里，爱好的能够点赞和闭心，有更好做法的挚友能够留言给我，咱们一块分享美食的兴味。

　　我是小林厨房的小林，谢谢您的阅读，您的明了与声援是我相持下去的信念，我信赖我会制制出更好的家常美食作品供大众分享，倘使您爱好己方正在家里做菜，请闭心我，咱们一块钻探美食做法。

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