红油抄手是四川人常吃的一种特质小吃，所谓的抄手和馄饨肖似。但是，四川抄手和其他馄饨比拟，其特有之处就正在于它的汤底，素雅的清汤披上了油亮的“红衣”，香嫩的抄手与鲜辣的红汤碰撞正在一同别有一番味道。

　　皮薄馅大的抄手挂上红亮的辣油，鲜美爽辣的汤汁从皮的漏洞中浸入到了肉馅里，一口咬下去，肉汁四溢，与软糯的面皮搭配正在一同，越嚼越香，吃完后仍回味无量。

　　四川宜宾的燃面，面如其名遇火即燃，由于它的油分很洪水分很少，正在过去更是被直白的称为“油条面”。煮熟的碱面要甩去水分，淋上酱油、红油，再加受骗地的魂灵配菜芽菜和葱花、芝麻、花生碎等。

　　满含盼望的将它拌匀后送入口中，干香味倏得攻克全盘口腔，面的劲道口感也就手克制味蕾，脆嫩鲜香的小料锦上添花，油而不腻，要是来上一碗荤燃面，焦脆的肉末还能再给厚味值加分。返回搜狐，查看更众