到一个目生的地方去旅游，要思入乡顺俗，更众地分析外地文明，品味外地饮食不失为一种好的主张。老挝菜固然名不睹经传，却也有它的特质。正在这些食品的背后，包含着老挝人寻找厚味的创作力。

　　此行老挝，我吃了几顿老挝餐，从中挖掘，老挝的饮食较众地受到法邦、泰邦及中邦南部餐饮的影响。老挝的主食以糯米饭为主，外地人普通会将糯米饭装正在一个小竹篓里，食用时用手将糯米饭捏成一小团、一小团地抓着吃，同时搭配百般生菜、米粉及鱼肉烧烤，常用的调料有鱼露、柠檬汁、番茄酱等。

　　老挝人出格爱吃烧烤，每家饭馆门口和陌头巷尾都能睹到一个个烧烤摊。猪肉、鸡肉、鱼肉、蔬菜……任何能思到的食材，只消你不忌口，险些都能够拿来做烧烤。古板烤鱼的做法是把一种传闻有摄生代价的药草塞进鱼肚子里，将鱼烤到两面金黄即可。吃起来有香草的气味充实口腔，鱼肉柔滑，皮香脆。

　　老挝另有好似粽子的食品，被称为“考顿”。这种以大米或糯米作主料，用芭蕉叶包起来煮的“老挝粽子”，馅料越发纷乱，有腌制过的猪肉、鸡肉或鱼虾，也可配上蘑菇、白砂糖一同吃，滋味不错，富裕东南亚的特质韵味。

　　“拉普”属老挝独有的一道特质菜，主料是用簇新的鸡肉、鸭肉或鱼肉加上调料，有生吃、五分熟或全熟的吃法。米粉用水煮熟，加盐、鱼露等调料。米粉分素米粉和肉米粉，素米粉配生菜、芽菜生吃，肉米粉会正在米粉内放几块肉片，同样配一盘生菜、芽菜等拌吃。

　　老挝是东南亚独一的内陆邦度，正在海洋资源方面出格缺乏，笃爱吃海鲜的挚友正在这里会略感悲观。不外，爱吃暖锅的挚友能够收成惊喜，老挝的暖锅也很有特质，能够一锅两吃，上面一层做烧烤，下面一层做烧煮。

　　我正在老挝时，还品味了外地的手推车卖的巧克力飞饼，这种源自殖民时候法邦口胃的“可丽饼”，一经成为陌头百姓的公共甜心。我眼睹了制制巧克力飞饼的全进程：摊主先用面粉摊成一个饼，铺上香蕉切成的块，再用饼来包裹、煎熟，撒上巧克力酱、巧克力粉，吃起来香甜美味。

　　说到老挝的饮食，有相通东西不行不提，它正在老挝的餐桌上攻陷了举足轻重的功用，那即是老挝啤酒（Beerlao）。老挝啤酒宛如一经成为了老挝人的自大，时时同老挝人闲谈时，他们都邑自负地问你：“有没有喝过老挝啤酒？”正在老挝的陌头，在在可睹它的广告牌；正在电视里，它的广告再三地播放着；就连夜市卖的T恤衫上都印上了它的符号。传闻它曾被美邦《时期》杂志评选为“亚洲最好啤酒”，还被誉为“全邦十台甫啤之一”。

　　我虽不会饮酒，但出于其名声，咀嚼了几口。对我这种不会饮酒的人来说，喝悉数的酒都是相通的滋味。团友陈先生是位“老酒客”，他说：“这个啤酒甜蜜、大白，有适度的酸味，加点冰块，喝起来滋味更好。”

　　当你手握一瓶老挝啤酒，吃着老挝的美食，保障你也会像我接触到的老挝人相通悠哉悠哉地欢度人生。

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